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麦德氏精酿啤酒设备说说啤酒

发布时间:2020/7/13 15:33:26 作者:郑州麦德氏精酿啤酒设备有限公司

麦德氏精酿啤酒设备说说啤酒

一谈到国外的啤酒,很多人第一时间会想到德国啤酒,很多跟团去德国旅行的游客,有一个不可缺的旅行项目----品尝德国啤酒。
德国是世界上zui大的啤酒生产国之一,也是世界上zui大的啤酒消费国。只有35万平方公里(面积和我国云南省差不多)土地面积的德国共有一千三百多家啤酒厂,在这35万平方公里土地面积上却生产的各式不同品牌和口味的啤酒高达五千多种。有人统计,一个德国人,这其中包括妇女、儿童,每年平均要喝掉138公升的啤酒。这算多吗?不算!其实在世界林林总总的啤酒当中,德国的啤酒种类只占了很小一部分,但德国啤酒讲究的是纯正。德国人作风严谨,酿造啤酒一板一眼地遵循古法,尤其他们带着香甜麦芽气息的精酿啤酒,在国内有众多拥护者。

相比之下,德国的邻国比利时,在很多人眼里,比利时只是以巧克力(说到巧克力,小编已经开始要流口水了)出名,世界上zui好的巧克力几乎都来自比利时,其实没有束缚的比利时,在制作精酿啤酒的辅料添加上,广开思路,糖、水果、香料甚至咖啡、巧克力…纷繁的辅料添加和不同种类酵母的使用,造就了比利时啤酒的多样性,味道从苦到甜,从酸到辣应有尽有。
香料、橘子皮是比利时人制作啤酒时常用的香料。水果是比利时啤酒的另一位zui佳配角,它让比利时啤酒有一种酸酸甜甜的饮料感,这种啤酒特别受姑娘们的欢迎。在比利时,有的啤酒每年只会酿造一次,酿造时间超过18个月,更长的甚至会3年。而能代表比利时啤酒酿造的zui高水准的要属于修道院啤酒,不用解释,这种酒是修道院里的修士酿造的。现在比利时共有6款修道院啤酒,分别是Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle、Westergren,还有Achel。从西元五世纪,修士们开始酿酒,这是修道院里一个重要的经济来源,当时没有现在这么先进的各种设备及仪器,修士们在上百、上千年里酿啤酒的过程中,不断地完善配方和制作工艺,所以不同修道院产出的啤酒,风味也完全不同。比利时的啤酒就是这样,口感丰富,比利时人甚至喝不同的啤酒会使用不同的杯子。

对啤酒、精酿啤酒及啤酒设备感兴趣的伙伴们,欢迎来到麦德氏,我们可以一起聊一聊酒、设备、聊聊人生。

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